毕节金沙：山间“采茶忙” 山下“茶芳香”

金沙位于中国的西南茶区，地处茶树原产地云贵高原，县境内地层结构复杂，岩性土壤占总土壤面积的35.1%。特殊的地理环境让金沙茶形成了茶树生长缓慢、新梢持嫩性强、有效成分含量高的特点，所产茶叶香高馥郁、鲜爽醇厚、清心怡神、经久耐泡，“高山云雾出好茶”是金沙茶叶的真实写照。

毕节市金沙县店民村茶叶基地。廖乾均摄

金沙县木孔镇长沟村的茶叶基地里，每天有近3000名采茶工人穿梭于茶垄之中；安底镇温泉村茶叶基地一号地里，2000余亩茶树悄然抽芽吐绿；长坝镇店民村茶叶基地里，茶树早已孕育出了饱满的茶芽；柳塘镇三合村茶园里，一排排茶树郁郁葱葱，一芽芽茶尖浅绿微黄，散发着阵阵清香……连日来，金沙县投产的16万亩茶园已进入采摘高峰期，广袤茶山上，茶农纷纷抢抓时令，将“春天”装进茶篓里，采摘春茶供应市场。

一芽一叶，蕴藏春色，在一捻一摘中感知春天的气息。据悉，春茶可以采摘到今年4月下旬，一年中，明前茶的采摘量直接关系到村民的收入，随着多个茶叶品种陆续进入采摘高峰期，用工需求量逐步增多，采摘春茶已成为当地群众每年开春之际增收致富的重要渠道。

金沙县安底镇温泉村茶叶基地一号地。黄源汇摄

小小绿叶子，增收好路子。茶园附近村庄的村民在家里忙完农事后，便来采摘茶叶，在接近一个半月的春茶采摘期内，也能增加一笔不错的收入。家住安底镇五龙村的村民陈兴芬每天早上七点左右就来到安底镇温泉村的茶叶基地里采茶了，她说：“我采得快的时候一天可以采五六斤鲜茶，速度一般的话就采三四斤，每天采茶量不固定，做起来也轻松。”

金沙县木孔镇长沟村茶叶基地的制茶厂。廖乾均摄

山间茶农“采茶忙”，山下茶厂“茶芳香”。傍晚时分，为了保证春茶品质，及时抢“鲜”加工，茶农们将当天下树的鲜茶运往山下，送到附近的茶叶加工厂进行加工处理，新鲜的茶叶经过萎凋、炒青、揉捻、发酵、干燥等工艺程序，制成干茶销往各地。

采茶工人采摘后的茶青。蔡正玲摄

“柳塘镇三合村茶园基地种植的茶叶品种主要是龙井43，为了保证春茶品质，及时加工，我们在离茶山不远处专门建立了茶叶加工车间，鲜茶可制作成龙井扁茶，目前市场非常好。”贵州金丽茶业有限公司党委书记、董事长王成说。

金沙县柳塘镇三合村的茶叶加工厂。黄源汇摄

在金沙县木孔镇长沟村茶叶基地的制茶厂内，多台机械正在不停运转，工人们穿梭其中，工厂里茶香阵阵、沁人心脾。“目前我们每天的鲜茶收购量在13000斤左右，可制成干茶3000余斤，后续随着春茶的大面积开采，收购量和产量还会持续增加。”贵州金沙贡茶茶业有限公司副总郑济奎告诉笔者。随着春茶开采，贵州金沙贡茶茶业有限公司线上线下已陆续有茶叶订单“飞”来，目前已经接到来自浙江、四川、广西、北京、山东等地的订单，每天制作好的茶叶经过包装，就可根据订单发货，确保首批春茶抢“鲜”入市。“现目前我们的茶叶没有库存，市场需求量很大。”郑济奎介绍说。

位于黔北之地的金沙，具有悠久且丰富多彩的茶文化。昔日，金沙县“贡茶”香飘万里，如今，金沙县大力推进茶叶产业化进程，拥有“中国贡茶之乡”“中国茶业百强县”和国家地理标志保护产品“金沙贡茶”多张靓丽名片，今年预计春茶采摘量将达8500吨，总产值16亿元。（蔡正玲）